|
|
Taart Met Kip En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 g boter,
2 kleine preien, alleen wit, in ringetjes
3 plakken ontbijtspek, in blokjes
3 kipfilets, in dunne reepjes
1,25 dl slagroom
2 eierdooiers
zout en peper
9 vellen diepvriesbladerdeeg, ontdooid
1 ei. losgeklopt, om te bestrijken
Voorbereiding:
Snijd de kip in reepjes
was de prei en snijd deze in ringetjes
Bereidingswijze:
1. Vet een bakblik in. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de prei 10 min. boven een halfhoog vuur. Schep de prei op een bord en zet dat weg.
2. Doe het ontbijtspek in de pan en bak het lichtbruin.Bak de reepjes kip in 5 min. lichtbruin. Laat het vlees uitlekken op keukenpapier.
3. Maak de pan schoon met keukenpapier. Doe de prei, kip en het spek in de pan. Giet de slagroom met de losgeklopte eierdooiers erbij, verwarm de massa 2 min. op laag vuur en breng op smaak met peper en zout. Schep het kipmegsel over in een kom en laat het afkoelen.
4. Verwarm de oven voor op 210 gr. Snijd van een plakje bladerdeeg dunne reepjes en leg ze apart. Leg een lap van 4 plakjes deeg op het bakblik. Schep het kipmegsel op het deeg; laat een rand van 2 cm. rondom vrij. Leg er een tweede lap van 4 plakjes deeg op en druk de randen goed dicht. Versier de taart met de reepjes deeg -draai de bijv. om elkaar. Prik de bovenkant in met een vork, zodat de stoom eruit kan, en bestrijk de taart met ei. Bak de taart in 30 min. goudbruin en kanpperig.
|
|
|